Bakat, myst, slöat & fikat

Idag har Estelle och jag haft en riktig slömysdag – trots att vädret varit så soligt och varmt så har vi till större del hållt oss inomhus… vanligtvis skulle man både skämmas och känna dåligt samvete över att vara inomhus en varm solig sommardag i Sverige men eftersom jag är så otroligt tacksam och glad över alla fina dagar som har varit denna sommar så gör det mig inget att vara inne med Estelle när vi kände för det och för att slippa oroa sig över både solen och värmen för hennes skull. Jätteskönt faktiskt!

Fredrik tog med Olof och Antonia till Hultagård för att Olof skulle få köra på sin cross och för att bada i poolen där, så skönt när alla har det bra på sitt håll. Mysigt att koppla av i lugnet med lillan oxå… så fick jag gjort de goda kakorna…

20130804-215021.jpg

När min kära bror och hans underbara flickvän Vero var här förra veckan så hade de med sig en glasburk med ingredienser i olika skikt och med recept och instruktioner skrivna på utsidan av glasburken. En riktigt kul gå-bort-present istället för en blomma… självklart hade de inte behövt ha med något alls men en roligt grej var det allt.

Så idag fick jag gjort kakorna, det enda som behövde tillsättas var smör och ägg för att det skulle bli supergoda, enkla, smidiga och snabba ”Chocolat chip cookies”.

20130804-215032.jpg

Passade ju perfekt för på kvällen hade vi bjudit in svärmor och svärfar på lite fika. Mysigt att de kom på besök en stund och härligt att på kvällen sitta och njuta på altanen…

I övrigt så har jag nog suttit fast i soffan mest hela dagen, visst det kan bli lite drygt ibland och jag undrar just hur det kommer bli sen när Fredrik börjar jobba då han sköter det mesta här hemma… men kanske blir det skönt och bra när rutinerna kommer oxå… försöker intala mig det iaf, fast en vecka har vi kvar att njuta av semestern.

Nu väntar snart sängen… 

Vi har haft en liten tjej med magknip här i kväll, pruttig mage, varm och hade svårt att komma till ro – vi som skrutit så över hur smidigt hon är som bara vet att det är kväll och kommit till ro… tji fick vi… fast det är ingen fara än… tycker synd om lillan bara som har spänd mage. I morgon blir det till att köpa Sempers magdroppar så blir det förhoppningsvis bättre med lilla magen oxå.

Natti natti!

Creme Brulee

Efter att ha varit i England och provat deras supergoda Creme Brulee som kommer färdig i glasskålar, det enda man behöver göra är att värma och lägga på det knapriga sockeröverdraget själv så önskar man ju att de hade sånt här, men så vitt jag vet så finns inte sånna färdiga att köpa.

Hittade ett recepttv4s receptsida (bilden kommer oxå därifrån) som inte verkar allt för svårt men det tar tid och visst hade det varit smidigare med en färdiggjord, i synnerhet när de va så goda…

Färdigt på: 1 tim 10 min,  4 portioner

Ingredienser:
6 st äggulor
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
80 g socker
1 st vaniljstång

Till karamellisering:
2 msk farinsocker
2 msk strösocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Dela vaniljstången och skrapa ur den med lite av strösockret ner i en kastrull. Tillsätt grädden och mjölken och värm upp.
3. Blanda äggulor och resten av sockret i en bunke. Vispa lätt. Häll sen över gräddblandningen och fortsätt att vispa tills allt blandat sig.
4. Smöra 4 små formar. Ta bort vaniljstången och häll upp blandningen i formarna. Ställ dem i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter eller tills de har stelnat.
5. Ta ut formarna och låt dem kallna. Sätt ugnen på 250 grader grillvärme.
6. Strö farinsocker och strösocker över formarna. Gratinera formarna tills de får en gyllenbrun färg, cirka 10 minuter.
7. Serveras direkt.

Kanske man kan testa någon gång…

Taco – Lördag

Har länge varit sugen på tacos, tänkte gjort det redan förra helgen men det hanns inte med. Men i dag handlade älsklingen till det medan Jenny och jag hade roligt här hemma.

Så smaskens blev det med alla mina favoriter; Tortillabröd, chilinachos, guacemole, salsa, tomat, lök, gurka, majs, riven ost, lök och creme fraische med vitlök i. Så nu luktar man kanske inte mumma med all lök men åååh så gott det va!

Favoriträtten ever!

I eftermiddags blev det äntligen av… förra helgen hade jag handlat till att göra potatismos, wienergrill, stekta champinjoner och lök med rivna morötter till. Det är nog min all time favourite – i alla fall när det kommer till husmanskost.

Älsklingen började med maten när jag fortfarande va på jobbet men sen hjälptes vi åt när jag kom hem. Handlade hem mat inför helgen – lite helgmysmat blev det allt! Gott!!

Luncha…

Ja tänk om man hade råd och att luncha varje dag – va gott, smidigt och skönt det vore… men å andra sidan får man ju njuta när man väl unnar sig en lunch ute samtidigt som det känns lite extra festligt.

På mitt förra jobb hade vi ju rikskuponger så där åt man ju ute var och varannan dag, det var härligt. Skönt att slippa tänka på vad man ska ha med sig för mat varje dag, det är ett gissel!

Men idag ska jag luncha med min väninna Jenny, vi ska gå till Ljunga Park och det stod en härlig meny på matsedeln idag så det börjar vattnas i munnen på mig..

Ska bli roligt att prata lite scrapbooking och annat smått och gott.

Bäst att bege sig nu’rå!

Ta’ta!

Smaskiga Bakverk

Att va det finns bakverk av alla de slag… vadan detta intresse för bakverk nu då? Kanske för att jag lovat mig själv att bli lite nyttigare – men då är det ju bra med sådana här fejk – ögongodis utan några som helst kalorier! 😉

Stickade bakverkVirkade bakverk

Bakverk i tovad ull

Riktiga bakverk

Bakverk i velour

Bakverk i Lera

Bakverk i trä

Mumsig sallad!

Igår gjorde jag en grymmans god sallad!! Som jag fick avnjuta idag oxå!

  • Feta
  • Svarta oliver
  • Sallad
  • Gurka
  • Cocktailtomater
  • Physalis
  • Majs
  • Lite ris
  • Kyckling
  • Champinjoner

    Tror inte jag glömt
    något men åh va gott det är! Igår kokte jag tom ett ägg till för jag va så hungrig!

Sallader är underskattade – på Sommaren är det nästan det godaste! Och nyttigt!

Sommarnyheter

JA NÄR DET ÄR SOMMAR – kommer det en hel drös med nya produkter av sommarens eller säsongens smaker… ta Milkos Kokosyoghurt som skrivet i tidigare inlägg, Marabous chokladkaka med jordgubbar i, citronmajonnäs (som tydligen inte va alls god), Hallonjuice med kvarvarande hallonkärnor från Godmorgon (inte heller någon höjdare har jag hört) MEN så kom ju då Singoalla med sin Lakritssmak!!

Jag som älskar lakrits insåg redan innan att jag skulle gilla denna sort – va kan gå fel lixom?! Och jag hade rätt – den var smaskens!

Andreas är bra på det, testa nya smaker, det är roligt tycker jag! Måste ju testa för att veta… roligt oxå att alla kända fabrikat våga göra lite utsvävningar med nya smaker och idéer, det tjänar de verkligen på!

Så ut och testa alla nyheter nu då! Börja med Singoalla Lakrits! 😉

Mrs Ericssons Cake Factory

ALLA BILDER är tagna av Veronika Ericsson som dessutom gjort tårtorna och bakelserna… visst ser de ljuvliga ut! Så duktig!! Pratade med henne idag för att höra lite om semestern; vore så roligt om vi hann ses när vi är uppe i Sthlm, det var ju förra sommaren sist… gick därför in på hennes hemsida för att uppdatera mig lite och wow va mkt tårtor hon gör och de är sååå fiiina!

För att se mer klicka här! [Klicka på bilderna för större format]

Tortillas med Kycklingröra a’la mamma

Tortillas med Kycklingröra a’la mamma
För fyra personer.

1 grillad kyckling / alt. tre stekta kycklingfiléer ( i bitar)

1 purjolök (hackas)
1 röd lök (hackas)
3 vitlöksklyftor (pressas)

2 burkar creme fraische
1 dl tigersås (eller efter smak)
1/2 dl majonnäs
Cayennepeppar

Blanda alltsammans till en röra.

Serveras med en fräsch grönsallad och tortillasbröd!!

Yummie!